கேரட் அதன் பயன்கள் அதில் உள்ள சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள்
கேரட் அதன் பயன்கள் அதில் உள்ள சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள் கேரட் (Carrot) தாயகம் பெரும்பாலும் மத்திய ஆசியா மற்றும் இந்தோ-யூரேஷிய நாடுகளாகக் கருதப்படுகிறது. கேரட் முதலில் அஃபகானிஸ்தான் மற்றும் இரானில் வளர்ந்ததாக கருதப்படுகிறது, பின்னர் அதை உலகெங்கும் பரப்பியுள்ளனர். கேரட்டின் பெரும்பான்மையான நிறம் ஆரஞ்சு (orange) ஆக இருக்கின்றது, ஆனால் கேரட்டின் இயற்கையான நிறம் பலவிதமாக இருக்க முடியும். ஆரஞ்சு நிறம் அந்தக் கேரட்டின் மாறியுள்ள ஒரு வகையாகும். இது, கேரட் உரிமத்தில் உள்ள கரோட்டினாய்ட்ஸ் எனப்படும் பசுமா நிறத்துடன் தொடர்புடைய பச்சை நிற கலர்களை கொண்டிருக்கும். ஆரஞ்சு நிறம் இயற்கையாக கேரட்டில் அதிக அளவில் காணப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் பாஃகரன்டின் மற்றும் லூட்டின் எனும் கலோரோபில் அமைப்புகள் கொண்டது. இந்த ஆரஞ்சு நிறத்தை மேலும் ஊக்குவிக்க, மனிதர்களும் மரபணு திருத்தங்களை செய்ய உதவியுள்ளன, இது தான் இன்று பரவலாக காணப்படும் ஆரஞ்சு நிற கேரட...